Il Perù è un paese ricco di cultura e tradizioni culinarie. La cucina peruviana è stata influenzata da diverse culture, tra cui quella spagnola, africana e asiatica.
Ceviche
Uno dei piatti più famosi del Perù è il ceviche, una zuppa fredda a base di pesce crudo marinato con succo di lime, cipolla rossa e peperoncino. Il ceviche può essere servito come antipasto o come piatto principale.
Lomo saltado
Un altro piatto popolare è il lomo saltado, una pietanza a base di carne di manzo tagliata a strisce, cipolle, pomodori e patate fritte. Viene solitamente accompagnato da riso bianco.
Papa a la huancaína
La papa a la huancaína è una specialità peruviana a base di patate bollite coperte da una salsa cremosa al formaggio e peperoncino. Viene solitamente servita come antipasto o contorno.
Aji de gallina
Un altro piatto tipico è l’aji de gallina, una crema di pollo piccante servita con riso e patate bollite. La salsa è preparata con latte, pane grattugiato, noci e formaggio.
Conclusioni
In conclusione, la cucina peruviana offre una vasta gamma di sapori e piatti unici che vale la pena provare. Dai piatti di mare ai piatti di carne, i sapori peruviani sono sicuramente un’esperienza culinaria indimenticabile.
